Mint-konfekt ala after eight - lavkarbo ♥

Mint-konfekt som smeltar på tunga,

og smakar himmelsk godt ♥♥♥

20 g delfiafett

50 g sukrin + OBS dette er sukrin tilsett stevia.

50 g tagatesse

4 ss kremfløte

7 dråpar peppermynteolje (Ikkje bruk meir)

(kjøpes på apotek)

1/2 ts indisk tragant

(kjøpes på apotek)

Sjokolade over/under, ca 75 gram x 2 

Eg brukte Cavalier milk, søta med stevia

Smelt ei plate sjokolade og smør den utover

ei form på ca 15 x 20 cm. Sett den i kjøleskapet.

Lag minten:

Smelt delfiafettet, og ha i fløte og olje. Pisk inn sukrin + med visp, 

visp godt.

Kok opp under omrøring, på svak varme. Blandinga skal bli blank 

og sukrinen skal smelte. Når sukrin + har smelta tar du panna frå plata.

Siden tagatesse ikkje tåler so godt varme, kan du piske inn 

tagatessen uten at blandinga kokar. Piske veldig godt.

Når både tagatessen og sukrinen har smelta, og massen har 

blitt seig og smidig, drysser du over traganten, mens du

visper kraftig sånn at ikkje traganten klumpar seg.

Smør minten oppå sjokoladetrekket. Sett det i kjøleskapet. 

Smelt siste sjokoladeplata på samme måten som sist. 

Stryk det oppå minten. Og so en siste tur i kjøleskapet.

Del mint-konfekten i bitar, og oppbevar i ei boks i kjøleskapet.